Un article #food cette fois-ci avec une belle découverte chocolatée réservée aux gourmandes et gourmands !
J’ai eu la chance, il y a quelques jours, de visiter les usines de la Manufacture de Cluizel. Chocolatiers de père en fils depuis 1948,
Michel Cluizel c’est 1 500 tonnes de chocolat vendu chaque année et jusqu’à 10 tonnes de chocolat brut par jour. La chocolaterie compte 4 500 clients à 80 % professionnels et propose 1200 références ! Toute la préparation est réalisée en interne depuis la torréfaction lente qui libère parfaitement les arômes, jusqu’aux subtilités de décors des chocolats souvent manuels. J’ai pu goûter le chocolat sous toutes ses formes, tout au long de la visite : les fèves de cacao séchées, puis torréfiées, la pâte de cacao, le beurre de cacao, le praliné, la nougatine et enfin les chocolat “bonbons” avant d’être emballés !
La chocolaterie a souscrit un Engagement qualité – Ingrédients Nobles en 1999 qui certifie la sélection des matières premières. Tous ses produits sont garantis sans arôme artificiel et sans conservateur pour des saveurs authentiques. La Maison travaille en relation directe et durable avec des planteurs de cacao. Elle n’achète aucun produit préparé, et c’est la seule en Europe !
J’ai trouvé meilleur que le Nutella les filles (et garçons)… oui oui, ça existe ! Je suis rentrée avec un pot de praliné cacao et je ne vous cache pas qu’au moment où j’écris l’article et il est 2 heures du matin, j’ai envie de me lever et de le dévorer ! Non, je ne craquerai pas !
Tout ça pour vous dire que j’ai beaucoup apprécié cette journée de découverte a été très enrichissante et gourmande… Ce n’est pas le type d’article que vous pouvez habituellement lire sur mon blog, mais j’ai tellement apprécié la visite, les valeurs de la Maison Cluizel, et la découverte de toutes ces saveurs, que j’avais envie de vous les partager.
J’espère que ces quelques lignes vous aurons plu ! Vous pouvez retrouver leurs produits ici ! Peut-être une idée de cadeau “fête des mères”, il y a des coffrets magnifiques, fleuris, on dirait des bijoux <3
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